Для того, щоб бути ситим, не обов'язково багато їсти,
вважають учені. Вживання правильних продуктів допоможе вгамувати голод, і
уникнути непотрібних калорій, пише The Daily Mail з посиланням на дослідження
британських експертів-дієтологів.
Як стверджує видання, минулого року британці витратили 45
мільйонів фунтів на продукти, спрямовані на пригнічення апетиту. У зв'язку з
цим учені задалися питанням, як можна їсти менше і почувати себе менш голодним.
Фрукти і овочі містять багато води, повітря і клітковини.
Наприклад, яблука містять приблизно 25% повітря і при переварюванні виробляють
гормон GLP - 1, який посилає в мозок сигнали насичення. Хитрість полягає в
тому, щоб з'їсти продукти високого насичення на початку їди, а не у кінці.
Крім того, учені радять їсти продукти, що містять білок. Він
краще всього сприяє насиченню в порівнянні з вуглеводами і жирами. Вибирайте
в'язку їжу. Так, звичайна каша наповнює шлунок в два рази більше, ніж пластівці,
хоча основний інгредієнт в них - один і той же.
Тим часом, відчуття ситості від напоїв значно слабкіше, ніж
від їжі. Вони не вимагають витрат енергії на пережовування. Разом з напоями
людина може споживати багато калорій, не відчуваючи при цьому насичення. До
речі, дослідження показали, що люди їдять на 70% більше при перегляді
телевізора або в колі друзів і сім'ї. Наодинці людина, як правило, з'їдає
менше.
Крім того, на почутті насичення позначається зайва вага
людини. У організмі огрядних людей знижується виробництво "гормону
ситості", відомого як PYY. В результаті притупляється почуття задоволення
від їди і людина вимушена їсти жирнішу і солодшу їжу, щоб отримати такі ж
приємні відчуття, які були у нього раніше.
Іронія полягає в тому, що спочатку при народженні людині не
вимагається турбуватися про те, скільки вона їсть, адже процес насичення
контролюють природжені біологічні сигнали. Проте у віці 3 років їх чутливість
починає знижуватися. Це відбувається із-за поширеної батьківської установки
"Потрібно з'їдати усе без залишку".
Що і скільки їсти залежитиь від Вас. Мені залишається
побажати Вам СМАЧНОГО!
|